为了确保在校师生饮食安全，后勤处膳食科每周定期举行的从业人员培训周例会，成为提升餐饮服务质量与员工专业素养的关键平台。3月27日，膳食科组织餐厅及生活服务一条街从业人员继续开展食品安全培训工作。

膳食科干事赵文拓要求，餐厅“三防”工作要有序推进，通过安装防虫网、布置防鼠设施、完善防尘设备，全方位保障食品卫生与安全；对肉类品质把控严苛，坚持与资质完备的大型供应商合作，每批肉品都细验检验检疫证明，到货后严格进行感官检查，烹饪前再次甄别，确保肉质新鲜安全；坚持规范留样制度，每餐各类菜品按标准留样，标注详细信息，置于专用冰箱冷藏48小时，为食品安全增添有力保障；积极配合大气办油烟检测，提前自查设备、优化烹饪，确保净化设施正常运行，力求油烟达标排放，守护清新环境。

此次员工培训周例会，进一步提升了学校食品安全管理水平，促进学校食品安全管理工作的制度化、规范化，常态化，以更加优质、贴心的服务，满足师生日益增长的饮食需求。